Name: Karryfisk
Total time: 10 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg breiflabb; 100-200 g reker; 2 ss smør; 2 ss olje; 2 ts karry; 1.5 ss hvetemel; 4 dL fiskebuljong (eller grønnsaksbuljong); 1 dL crème fraîche (eller rømme eller fløte); sitronsaft

Karryfisk

Veldig enkel og god middagsrett. Serveres med ris og salat. Sausen kan gjerne brukes til andre proteiner også: Erstatt f.eks. fisk og reker med en hel kylling i store biter (og husk for all del å erstatte fiskebuljong med kylling- eller grønnsaksbuljong).

Forberedelse

10 min

Koke/steketid

30 m

Porsjoner

personer

Ingredienser

1 kg breiflabb
100-200 g reker

Saus

2 ss smør
2 ss olje
2 ts karry
1.5 ss hvetemel
4 dL fiskebuljong eller grønnsaksbuljong
1 dL crème fraîche eller rømme eller fløte
sitronsaft

Forberedelse

10 min

Koke/steketid

30 m

Porsjoner

personer

Ingredienser

1 kg breiflabb
100-200 g reker

Saus

2 ss smør
2 ss olje
2 ts karry
1.5 ss hvetemel
4 dL fiskebuljong eller grønnsaksbuljong
1 dL crème fraîche eller rømme eller fløte
sitronsaft

Instruksjoner

Rens fisken. Strø den med salt og la ligge noen minutter.
Skjær fileten i ca. 2,5cm tykke skiver. Krydre med salt og pepper.
Smørdamp fisken i smør og sitronsaft.

Sausen

Smelt smøret, tilsett olje og karry. Varm opp under omrøring.
Tilsett mel og væske til en passe jevning. Kokes ca. 3-4 minutter.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Tilsett rømme/fløte.

Notater

Fra Snefrid.

Legg igjen en kommentar Avbryt svar