| Porsjoner |
|
Ingredienser
- 1.5 stk appelsinskall finrevet
- 6 stk eggeplommer
- 1.5 dL appelsinjuice ferskpresset
- 2 ts sitronjuice ferskpresset
- 140 g sukker
- 1 klype salt
- 4-5 ss smør, usaltet
Ingredienser
|
|
Instruksjoner
- Ha alt bortsett fra smør i en tykkbunnet kasserolle.
- Varm på forsiktig varme under konstant omrøring. La småkoke 8-10 minutter under omrøring.
- Press massen gjennom en sil og la avkjøle litt før kjøleskapskaldt smør tilsettes litt og litt under omrøring (skal bli jevn emulsjon).
- Avkjøl og sett i kjøleskapet. Holder seg i flere dager.
Notater
Kilde: elinlarsen.net